IRLANDA

Le sorti di Irlanda e del suo whisky, rinominato whiskey per vicissitudini legali, seguono la storia travagliata e affascinante di questo paese.

Tra miti e leggente qui nasce aqua vitae e la lunga evoluzione di questo distillato di cereali invecchiato.

Un lungo viaggio tra periodi di fasto dove il whisky irlandese aveva conquistato tutto il pianeta fino alla sua caduta tra il proibizionismo americano e la voglia di indipendenza.

Proprio per questa e l’uscita dal  Commonwealth nel 1949 la piccola e fiera Irlanda iniziò una guerra commerciale com il gigante Regno Unito.

L’Irlanda vuole tornare ad essere uno dei leader di questo mercato partendo dalla sua conoscenza storica della distillazione e la voglia di innovare supportata  dalla grande qualità dei suoi cereali e la varietà dei suoi orzi da maltare.

Clonakilty Diatillery

Clonakilty Pot Still

Ci aspetta un futuro di tripla distillazione e di Single Pot Still che esalta la purezza e la cremosità del whisky (whiskey).

  • Un whisky creato da una tripla distillazione di un single malt invecchiato 10 anni e un grain  di 8 anni. Finito in botti importate dalla Valle del Douro in Portogallo. Valore alcolico: 43,6%
  • Un whisky o come da nomenclatura irlandese un whiskey, creato da una tripla distillazione di un single malt invecchiato 10 anni e un grain di 8 anni. Valore alcolico: 43,6 %  
  • Dunville's Three Crowns Blend Un Single Grain 5 anni, un Single Malt 10 anni , Single Malt di 15 anni  in botte di Sherry Oloroso. La sensazione finale nel bere questo whiskey è quella di aver trovato il puro carattere Irlandese. Valore Alcolico: 43,5% Capacità: 700 ml
  • Dunville's Three Crowns - Torbato Tre whiskey invecchiati di grande livello, un Single Grain invecchiato 5 anni, un Single Malt di 10 anni e un Single Malt di 15 anni, fatti riposare insieme in una botte delle Islay, questa singolare procedura porta alla luce un raro whisky irlandese torbato. Volume alcolico: 43,5% Capacità:  700 ml
  • Dunvile's PX Very Rare Irish Whiskey whisky Un whiskey complesso e raffinato che riporta alla luce un antico marchio di Belfast Valore Alcolico: 46% Capacità: 700 ml
  • I prodotti per la creazione di Echlinville Gin sono tutti locali, provenienti dai terreni della Distilleria. Tra le principali botaniche troviamo i petali di cespuglio e le alghe  provenienti dal vicino fiordo di Strangford Lough.
  • FECKiN whisky irlandese è un blended di malt e grain invecchiato in botti nuove morbido e dai sentori di miele con un ottimo equilibrio e finezza. Persistenza morbida con iniziale dolcezza in equilibrio con caratteri di grano e malto supportati dall'influenza della quercia. Cordiale per il palato, molto bevibile. Sottili note di noce e frutta secca passano attraverso il finale morbido e persistente lasciandovi il ricordo di vaniglia.
    • Valore Alcolico: 46 %
    • Capacità: 700 ml
  • Five Farms

    35,00
    L'unica crema whisky prodotta col latte apportato da cinque fattorie selezionate a conduzione familiare site nella contea di Cork a sud dell'Irlanda, tradizione e passione. Nella Ultimate Spirit Challenge 2018 ha raggiunto il punteggio di 97/100. Per sottolineare l'incredibile risultato mai raggiunto da nessuna crema Five Farms è stata insignita del Chairman's Trophy come testimonianza di eccellenza.
  • Tre anni di lavoro per arrivare alla perfezione di una Vodka di single malt distillata 4 volte un incredibile purezza per un distillato premium.
  • Kalak è meticolosamente realizzata dal meglio dell'orzo maltato irlandese e dall'acqua pura di montagna. Distillata quattro volte in copper port still nel West Cork finito in botti di rovere americano vergine, carbonizzato su un fuoco di torba irlandese. Questo la rende una vodka torbata
  • Gin prodotto nell'area di Cork a sud dell'Irlanda ottenuto dal siero del latte, questa particolarità lo rende molto morbido. Il Rock Samphire botanica locale che si trova sulle coste atlantiche gli dona una piacevole nota cirica. Servizio: Pompelmo rosa, limone o lime e  una tonica a scelta. Stile: London Dry

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